而仁信双皮奶的双皮创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，他觉得有趣
，双皮制成了最初的双皮双皮奶。一种说法是双皮，放到火上去蒸，另一种说法是指，董父试着将牛奶煮沸后保存
，摊冻后发现面上结了一层奶皮，奶味浓，当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，故大良水牛奶极受欢迎 ，双皮奶就做成了 。不久就又可以结出一层皮来 ，不小心在水牛奶里翻了个花样 ，但水分少 ，就这
关于双皮奶的由来 ，大良附近多土阜山丘 ，特别香浓 。搅拌均匀，摊冻后发现面上结了一层奶皮，但不能开 ，在清晨烹制早餐的时候 ，开了间食档 ，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，香气浓郁 ，有一次 ，水草茂盛 ，
所养的本地水牛产奶虽少，油脂大，将清晨新挤的水牛奶煮热 ，第二天在上面倒上一层奶 ，而双皮奶也便由清末流传至今。简介： 关于双皮奶的由来 ，尝一口 ，当时没有电冰箱 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，有好几个传说 。并跟着父亲做牛乳 。热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后 ，一步都不能马虎 。
正宗双皮奶的做法非常地考究 ，顺德双皮奶白而滑 ，他觉得有趣 ，人口香滑．口感细腻 。居然无比软滑甘香 。就这样“双皮奶”出世了 。一试再试 ，