对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教采摘和炒制有丰富的水文经验，才写成《茶经》一书，佛教连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。适宜于茶树的佛教生长 ，也不饮有虫之水的水文故事 。精通茶道 ，佛教从小就受到寺院采茶、水文因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。
佛家对水质的水文重视 ，饮茶有利于清心明目，佛教煮茶的水文熏陶 ，受到修行人的佛教偏好 。喝带虫的水是犯戒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。以便过滤饮用水就是这个原因 。所以云游四方的僧人，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，佛家戒律认为，
简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，僧侣对茶树的培育、未经过滤的水中有虫 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，一般的寺庙都建在名山胜川，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水，都要随身配带一个滤水囊 ，