做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭黄泥 、腌制食用时应煮熟。咸鸭料酒、腌制五香粉 。咸鸭封坛。腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，大料 、
3.将五香粉加盐混合 。桂皮 、
2.黄泥加水调成糊状 。轻轻放入鸭蛋 ，水开后晾凉 。
腌制太久则过咸 。 &nb一般来说 ，晾干。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。食用时应煮熟 。花椒、盐、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
5.将袋子扎紧 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐，