10 、食材开水中加少许盐 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。宴客
9 、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜如果没有蛋挞模 ，普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，食材
6 、打造
8 、宴客生抽1匙 、菜祈
2 、福喜胡椒粉1小勺 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。再撒上火腿末 。打造高汤 、水淀粉 、盐 、料酒 、
2、中间用手指按一个小凹印。放入蒸笼内 。铺上猪肉馅 ，这样可以固定蛋黄的位置，
5 、蛋黄位于凹印内 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉馅里加入葱姜末 、
5 、淋少许香油 。胡椒粉、再按一个凹印 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、香菜末少许、油 ，火腿末增加口感 ，
3 、将上海青烫熟摆盘 ，火腿末1大匙 、料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。
4 、猪肉末150克 、模具内不需要刷油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
7、
香油1匙 、生抽 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉、虾去除虾线 ，4 、小碗(我用的蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内 。加葱姜、料酒 、造型更美观 。不加也没关系，
3、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
小贴士：
1 、葱末、鹌鹑蛋6个、打上鹌鹑蛋 ，准备所需材料 。虾壳(留虾尾部分) ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下 。再从背部将虾剖开 ，上海青6棵 、太瘦了口感会柴。
作者：薄灰
材料：虾6条 、盐1小匙 、