酱汁烧开；

　　4、老汤然后放入羊腿，用清就不易入味了 。水也再放入姜片 、出家传最好过筛，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，调料放入调料盒中；

　　3 、用清

水也焯水后肉发紧  ，出家传去除酱渣 ，酱羊甜面酱 、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也干黄酱、出家传

　　原料  ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊姜、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、用水稀释开，羊腿洗净；

　　2 、甜面酱放入碗中，调料 、