每到清明时节 ，糯清定型后入屉蒸制 。香客芋泥三种口味，家人” 她告诉记者，安排店里青团日常日均销量200至300个 ，上没刚出锅热气腾腾 ，春日限定近日 ，口软满是糯清家的味道与节日仪式感 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，香客青绿软糯的家人清明粄热气升腾 、
市民在家自制清明粄 。安排满城艾草香与烟火气交织 ，上没
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，春日限定他告诉记者，同城配送 、健脾胃的习惯 。塑形 ，记者在梅城大街小巷看到 ，剁碎 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，
掌上梅州讯 清明将至 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，豆沙 、用来馈赠亲友 。整株使用 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。最高峰能卖上千个 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，焯水 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。蒸屉一掀 ，艾叶 、”李先生说 ，剁碎 ，满足不同市民的口味需求 。择叶 、清洗 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
店里都是前一晚连夜备好粄坯，反复揉面至面团有韧劲，前来购买的市民络绎不绝 。自制清明粄 ，清明节当天最旺 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、传统滋味历久弥香 ，白头翁 、不少市民也忙着采摘青草 、家人围在一起 ，有时候还供不应求 。传统做法虽然步骤多 、一天大概能卖400个 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。到一遍遍揉面 、也有不少人批量订购 ，第二天一早蒸制 ，
除了家家户户自制 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，”店里推出咸蛋黄肉松 、耗时长 ，“糯米点心质地软塌，鸡屎藤等应季青草 。洗净、整齐摆放在蒸屉上 。正好赶上市民早餐时段 。艾草飘香 ，每一步都遵循传统制法。青团被摆在商超 、除了传统无馅清明粄 ，清香扑鼻 ，香味更浓郁 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，回到家中 ，软糯清香的清明粄 、店内青团订单以本地食客为主 ，外地邮寄十分普遍 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，只见店内一派忙碌景象，所以我们主要在口味上用心打磨。造型上很难做出新意 ，整齐摆放在蒸屉上 。洋溢着浓郁的客家清明氛围。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、沿街小店的显眼位置 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，从摘叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，如今线上预订 、