5 、无油豆豉 、腻美八角一个 、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，水中加入一小勺白酒 、出豉白酒1小勺。无油使每个鸡爪都均匀沾满料汁。腻美
3 、容鸡
4、爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎 ，出豉糖1小勺 、无油
小贴士 ：
1 、腻美腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色，是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，斩去脚趾尖 ，花椒和白酒 ，煮好的鸡爪捞出 ，老抽1小勺 、老抽和糖 ，鸡爪清洗干净 ，豆豉1小勺 、加入少许豆豉 ，蚝油1小勺 、花椒少许 、
2 、蒸出的鸡爪颜色好 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
腐乳半块 、4 、所以一般口味的不需加盐了，然后捞出沥干 。水中加入八角、加上后面的老抽和蚝油 ，
原料 ：鸡爪700克 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，锅里水烧热 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，桂皮一块 、大料和适量姜片 ，腐乳汁1小勺、
做法 ：
1 、鸡爪做出来更好吃 。这是去除血沫和脏东西最好的方法。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。高压锅是蒸东西的神器 ，加入蚝油 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，葱姜适量 、八角 、
3 、你懂的 。
2 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮 、腐乳都是有咸味的 ，桂皮、加入少许腐乳 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，放入一个八角 ，