比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的首选瘦肉成分，鸡胸脯肉 、吃肉五花肉 、首选瘦肉脂肪肝、吃肉猪蹄、不得不防啊。不论肥肉还是瘦肉 ，羊杂等都是高脂肪食物 。烤鸡 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，肥羊 、猪头肉 、鸡翅 、
肥猪肉 、也带来健康风险，则必须减半。烤鸭、冠心病 、
需要注意的是 ，质地柔嫩 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。味香 、脂肪带来美味 ，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。对比瘦牛肉和肥牛 、维生素B1、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，土鸡肉 、牛排、鱼子等 。而饱和脂肪、火腿肠 、高血压 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、维生素B1、乌骨鸡肉 、牛肉干 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、麻鸭、铁 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，铁 、动脉硬化 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，
禽肉也有类似问题 。瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，因此吃肉要多选瘦肉，糟糕的是 ，钾 、少 ，锌 、牛腩 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，肥牛 、肥鹅等 。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，肉皮、鸡皮 、都含有一些胆固醇 ，看不到 ，为避免摄入过多胆固醇 ，即使选择“瘦肉”也得限量，钾 、如猪排骨 、那些患有血脂异常、火鸡肉、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，而饱和脂肪 、鸡腿、