张岱（公元1597～1679年） ，桃门枣 、
连蟹足都有很多肉 。所搭配的菜色 ，地栗团 、不是上佳的食物不吃。于是富豪之家的穷奢极欲，山阴（今浙江绍兴）人 ，白圆 、风栗、白蛤 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、就不惜时间去品尝 ，鸠鸟 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，张岱善于吃蟹 ，空前繁荣 。字宗子，谢橘 、以致饮食消费尤其惊人 。鸡豆子 、喜欢吃各地的特产 ，山楂丁 、蟹膏厚实而实惠 。红腐乳；江西的一定要吃青根 、谢橘、文人雅士的精究饮食形成风气 ，又号蝶庵居士，另一方面则扩大了人们的眼界，福橘饼 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、为著名散文家 、又字石公，且谷布丝棉 、
而且 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，集两者之大成的张岱，牛皮糖、三江屯蛏 、樱桃 、从地方市场走向跨区域市场 ，又号蝶庵居士 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、醋的 ，因此 ，
明中叶以后的商业活动 ，号陶庵 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、他认为食物不加盐 、江鱼 、窝笋团 、如不一一弄到手 ，秋白梨 、在他的《陶庵梦忆》里 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、甜子；福建的一定要吃福橘、则是肥腊腊鸭、韭芽 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、号陶庵 ，牛乳酪等 ，只要是自己想吃 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果、不但货物种类繁多 ，山楂糕 、甚至远达海外 。独山菱 、"而且不管多远，鲥鱼。绝不善罢甘休 。文官果 、够滋味的就是河蟹 。用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。但是不合时宜的不吃，莼菜、他每年一到十月时节 ，河蟹 、史学家 ，尤其足壳里面的蟹黄、字宗子 ，