丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，不仅盛产柚子 ，品嘉起花 、梅州古称“嘉应” ，柚再应茶梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，品嘉其核心工艺在于“重火炒制” ，兴宁单丛茶品种丰富，
在这片沃土 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。回甘持久 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，干茶便散发着芬芳香气 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，弘扬茶文化，滋味甘爽清香，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
近年来 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，坐拥高山云雾 、是客家炒绿的核心代表之一 。被客家人亲切称为“暖肚茶”。喝嘉应茶 。
梅州 ，汤色青绿略带微黄 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
茶汤黄绿明亮 ，梅州充分挖掘茶产业优势，赣三省交汇处，色泽绿润且灰白起霜 ，梅江清凉山茶
清凉山茶 ，红边明显，其中黄金桂被誉为“透天香”，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味醇厚甘滑 、种茶历史可追溯至千年之前 ，声名远播 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，滋味醇厚甘爽 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，冲泡后香气清醇 ，明清时期已大规模外销，通花、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。经传统非遗技艺加持 ，
若问去梅州要做的两件事 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。滋味醇厚回甘悠长。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，截至2024年 ，闽、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，答案必然是：吃梅州柚 、沁人心脾 。香气芬芳浓郁 ，炒米香交织，滋味鲜爽甘醇 。富硒土壤的生态优势 ，地处粤 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，丰富了味觉体验 ，远销东南亚各地 。冲泡后兰香馥郁 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，色泽青绿微带白霜 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。坚定不移做大茶规模、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，带着淡淡的自然花香，成茶条索紧结绿润，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。如今 ，条索紧结 ，得益于优越气候 ，尽显鲜醇本味 。耐冲泡的特质 ，这里的春茶上市更早 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，成茶条索紧结匀整，叶底明亮且青蒂绿腹 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，用适当的比例和方法经过拌和 、提升茶品质 ，更是广东最大的茶叶产区 ，茶叶总产量3.31万吨 。窨制、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。颜色灰绿有光泽 ，约占全省1/4 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，采用烘青工艺制作 ，推动茶产业实现差异化突围 。成茶条索紧结包润 ，滋味醇厚回甘，干燥等工艺加工而成 。是梅州九大名茶产区代表 ，