4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，自制味素2g 、黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆翻匀即出锅 ，煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，转中小火焖煮1小时，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆一是煲猪提鲜 ，下二锅头、黄豆所以最后才用，煲猪起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，自制辣子红油2g 、煲猪二是黄豆增香 ，下自制味素 、蒸鱼豉油2ml、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，猪尾凉水下锅 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，大火收汁 ，大火煮沸 ，自制牛肉酱2g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，淋蒸鱼豉油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、翻炒均匀，另外 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，
材料 ：
猪尾300g、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，油5g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，八角桂皮生姜少许 、二锅头2ml 、黄豆100g 、高汤300ml、盐 ，