3、让人油适量
做法 ：
1 、销魂虾中火烧开 。味沙葱白适量 、茶酱脆皮
7 、让人
小贴士 ：
1、销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙
6 、茶酱脆皮
让人生抽适量 、销魂虾沙茶酱2汤匙 、味沙洗净鲜虾 ，茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂 ，5 、销魂虾将虾肚中间划开 ，味沙用不锈钢小锅装适量油 ，这一步是最重要的 ，
2 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，这样是为了方便入味 。鲜虾处理好后 ，
8 、再开大火放虾入到皮酥脆 。
4 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。葱白爆香。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
3 、放姜丝 ，生姜适量 、
2 、虾炸酥脆后 ，用剪刀剪去虾脚 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。趁热装碟即可 。不然虾会带有苦味。
食材 ：鲜虾400克 、
4、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，从虾肚中间切开 ，锅烧热油 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。先稍腌制下 ，可以方便入味。