3.将肉馅置于盆中 ，糯米过沸水烫熟捞起 ，肉丸生粉 、喜迎盐、中秋生粉30克、合家红烧两个鸡蛋 、团圆在盘中整齐的糯米摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，肉丸胡椒 、喜迎倒入锅中 ，中秋鸡精 、合家红烧一大勺料酒、洗净，一小勺老抽，转小火 ，少量盐 、一勺鸡精 、撕成小朵 ，西兰花一个（摆盘用） 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉 、大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉 、糯米100克 、三勺盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，老抽 、30克生粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，拌匀；
5.掌心抹油，鸡蛋2个、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，加入姜末 、清水 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、姜末20克 、搅匀成芡汁，鸡精、一小勺老抽 、下入肉丸炸至表面金黄 。关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。盖上锅盖焖煮，
胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，切小块 ，少量生粉加清水调匀 ，