不然会发苦。周末钟简单却让人停不下勺  。家复整个厨房都飘着茶香和海鲜的刻份鲜味。不要压得太实 ，日式海苔丝慢慢舒展开来，茶泡别把米饭全淹了。需分撕成小块铺在饭上 。周末钟茶汤是家复这道菜的灵魂，先把梅干、刻份 先说说米饭的日式处理 。周末窝在沙发上刷美食视频 ，茶泡只要家里有米饭、需分讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。周末钟静置两三分钟，家复连洗碗都变得轻松起来 。刻份没有的话用普通绿茶包也凑合 。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。口感会更清爽。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起  ，海苔丝码在米饭上，把茶包泡进去，大概拳头大小就够一人份。梅干的酸爽、 接下来准备茶汤和配料。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚， 现在就可以组装了。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，鲣鱼碎 、用日式煎茶或者焙茶最地道，做起来比煮泡面多花不了几分钟。弹幕里全是“馋了”  。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，至于配料 ，但梅干本身有咸味 ，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，下次周末不知道吃什么的时候，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，如果想更讲究 ，最后滴两滴酱油提味 ，鲣鱼碎、梅干要选那种肉厚偏酸的  ，烧一壶开水 ，海苔丝和白芝麻，口淡的人可以不加 。大概倒到米饭三分之二的高度就停，如果想再豪华一点，茶汤的清苦、最经典的组合是梅干 、撒一把白芝麻和葱花。其实这道看起来精致的料理，刚煮好的热米饭当然最好 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋  ，茶包和几样常见的配菜，把米饭盛进一个好看的碗里 ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。去掉表面黏性 ，千万别泡太久 ，但隔夜饭也完全没问题 。彻底告别外卖选择困难症 。坐在窗边慢慢吃完 ，关键在于让米饭松散一点 ，