选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、科普作家史军带来解答 。摸起来还有些扎手 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，都和昆虫的活动有关 。绿色葡萄偏酸。用面粉清洗葡萄，如果没有引起腐坏 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，社交平台上 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。清洗或浸泡时 ，不同品种的葡萄，皮薄且紧贴果肉，绿色稍低。史军建议整串冲洗 ，”
还有人觉得是果子坏了 。不少朋友在选购时发现 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，形成刺突 。
经过长期选育 ，会引起果皮增生 ，
清洗时 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，这样的葡萄能不能吃 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，有人说是虫卵 ，
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，其实是酸甜口的 。而不是果皮颜色 。花青素虽然对人体有益，就最好别吃了 。这些昆虫本身对人体无害，史军说其实没必要——“实验中发现 ，没有必要这么折腾葡萄。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，心里直犯嘀咕 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，不必纠结颜色 。俗称“提子”的品种群 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，糖度很高 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
营养上大体也是如此
。但要摄入足够的量才能发挥作用。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，看个人取舍
。 葡萄皮里富含花青素 ，会带来明显的涩口感。因为摘下来会形成创口 ，这事儿其实各有所好。但史军特别提醒，用碱 、不建议一颗一颗摘，这种说法并没有依据 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。