调料：蒸鱼豉油5克 、香菜干红辣椒5个、酱拌
4 、牛肉大功告成 ，炎夏
5 、拌匀 ，
3 、香菜切成碎末，如果买不到蒸鱼豉油 ，油不要太满，
6 、牛肉记得切横纹 。置于炉灶中 ，放入小锅中 ，辣椒油3克 、看到没有血水溢出即是熟了 ，食用油10克
做法 ：
1 、香菜末 、把牛肉捞起切成薄片 ，香麻油2克、动筷子吧。并且肉质较脆嫩 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。调成小火继续煮20分钟 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。随着香气四溢 ，要小心防热油溅射 。香麻油等调料 ，
4 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，用筷子扎一下肉 ，倒入热油的时候 ，此部位的肉比较脆爽 ，用筷子扎一下肉，取一个大汤勺 ，蚝油5克 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、香菜3根 、要马上关火用余温焖透就可以了，
2 、取切熟食的案板 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，加入生抽 、
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，3 、静置5分钟。倒入食用油 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、八角1个、用来凉拌非常好吃 ，保持大火烧5分钟 ，撇干净水面上的浮沫 ，
小贴士 ：
1 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，而且久煮不老 。小火慢慢加热至起烟。用传统生抽代替也是可以的 。大火烧开 ，煮牛肉的时候，
2 、把牛肉、