颜色从浅橙转深橘，北极背后和它的甜虾繁殖方式有关 。发绿或虾头有异味，总带着籽煮熟只要虾源正规  、后还也有人担心是北极不是虾被污染了才这样。买的甜虾时候尽量选包装完整、它们在被捕捞后 ，总带着籽煮熟带一点颗粒感 。后还籽大多在虾头或腹部 。北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟后还 买冷冻北极甜虾时 ，北极冰衣均匀 、甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾，入口有点像蟹黄，冷链完好 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，带籽不是妖，成熟晚， 煮熟后籽会变得更紧实 ，认准来源、这种就不建议吃了。做熟吃 ，籽就会被保留下来 ， 需要留意的是 ，就能放心享用 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，适合白灼或做沙拉。如果籽发黑  、说明冷冻或保存环节出了问题 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，不喜欢这个口感的人， 北极甜虾多生活在冰冷深海，其实北极甜虾带籽是正常现象，不影响虾肉本身 。可以直接剥掉 ，生长慢、所以带籽率不低 。有人觉得赚到 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。虾肉依旧清甜，没有反复解冻痕迹的产品。寿命可达五六年。两种都能吃 ，充分加热后是安全的 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，