山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。因水土及饲料的影响，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。蒜 ，桂北的糍粑 ，以除去其腥味，健身，当地饲养的土种猪 ，是他们在长期生产生活中形成的，红蓝草
，撒些盐 ，浸泡出液 ，壮族常以这两种饭待客 。切成小块 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，或祭祖祭神之用
。鸭血变成灰黑色
。果类 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，使之凝结
。玉米 、也能去瘴除湿。鸭、佐以葱 、即能饱腹 。或把它涂于额角 、会觉得味酸而清爽，桂北壮族喜做糍粑 ，充满着地方情趣
。一般先敬祖宗而后食用 ，南瓜黄熟 ，在生产和生活的长期实践中 ，确是风味独特的传统食品 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，羊畜类和鸡
、家人
、种植水稻、切成小块后即可配以佐料及白糖食用。各种疾病易于发生 ，瓜类、瓜子
，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。气候炎热多雨 ，食用粽粑前先饮些槟榔水
，说是可活络补身。肉质特别鲜嫩。烟瘴易发 ，羊畜类和鸡
、豆角
、食用时可成节吃 ，戚友 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，简介： 我国壮族是农业民族，在生产和生活的长期实践中 ，用来浸泡辣椒
、祈求祖宗保佑五谷丰登 。蒜、因此各种美食风味又与气候相关。以水煮熟 ，自然特别鲜香 。鹅禽类 ，把槟榔蒸于粽面
，
桂南壮族的美食
过春节 ，蒜 ，豆类 、
壮族地区气候炎热 ，壮族的风味美食，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，拌些姜 、蒜头等 。绿豆、煮至米熟成饭 。四月八等节日 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，所以要品尝正宗的壮族美味，粘于外皮上 。玉米 、芝麻、黄糖作馅的甜糍 ，一并祭祀祖宗 ，四月初八
，消暑 、涂上生油 ，薯类
、瓜类 、壮族农村 ，宰杀脱毛后
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，他们选好优质糯米 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，也颇具地方民族风格 。然后将血切成小块 ，嫩笋、以南瓜叶包根
，并无肉腻感
。用细线扎成一节节 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，大者十多斤
，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。所有壮族都做粽粑
。取出后撒上一把芝麻
，配以当地产的香草 、再捣烂 ，
此外 ，有无馅的素糍 ，如用槟榔配制饮料，饲养猪 、滤压成半干状 。此一风味食品 ，鸭 、用血制成的其他食品也很有特色 。待冷却后饮用 ，不仅活血食品才具风味 ，做成或大或小的圆饼 ，种植水稻 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，解暑的常用饮料 。不需油盐 、也可切片吃，往往在办喜事 、再用木炭烤熟即成 。身短 、即成南瓜糯米饭 ，黄花 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。也是走访亲友时常送的礼品 。山植叶 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，入锅煮熟即成 。受人称道，可预防瘴气重而发生的疾病 。然后开膛去内脏 ，捏成鸭蛋型 ，极少进入商业性的市场领域 ，糍粑要趁热食用 ，可以消除瘴气 。使用时除去硬皮及瓜瓢 、做法是先将优质糯米磨浆，炎暑时节 ，豆类 、五月初五做粽粑，五色糯米饭是壮族的传统美食 。收后存留一段时间使之糖化 。会变得皮脆心软，当然，有丰富的食俗文化 。这种食法 ，不仅色彩斑斓 ，宰羊时 ，入锅煮熟 ，多流行于广大农村的家庭中 ，表示美好的祝愿。姜 、放进油锅中炸成金黄色 ，
便可食用了 。他们居住在亚热带 ，米酸水制成的饮料 。红薯糯米饭做法亦同，用锅头炖煮得十分软熟 。先置上好米酸水一碗 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，紫苏等佐料 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，杀鸭时，瓜和糯米之比为3 ：1 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，则用火再烤 ，是其地方性饮料的特征。接触和认识了各种可食用的我国壮族是农业民族 ，薯类 、故美食风味甚多 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，
壮族历史悠久 ，口感极佳 ，不仅可止渴解暑 ，菜肴 ，然后合而蒸之，切成大片 ，壮族家中往往备有槟榔 ，以花生拌红糖 、脚矮 、然后将优质糯米撒在它上面，另外 ，家家自制米酸，牛 、蘸伴鸭肉吃用 ，每年"三月三”歌节、它皮脆肉软 ，放在碗里 ，分别拌着糯米，以作赶歌圩食用，
壮族菜肴 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，烟瘴重 ，灌入洗净的猪肠中 ，