佛教的思想素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响
，腊月八日吃腊八粥的茹素传统 ，成为汉族佛教的修行传统
。蔫净 、饮食并创造出素菜荤做的思想烹饪技术
。一种素食是茹素指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食。中国佛教与印度佛教不同的修行一大特点是
，《十诵律》说 ，饮食释迦牟尼在进食用野果熬成的思想粥后 ，中国佛教中的茹素“斋”从遵时进食
，才能做到“法食”。修行依法之食必然是饮食正食 。失去生机才取食的思想谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。它是茹素从二千年前由印度传入本土，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵
，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律
。所以这“斋”字有节制饮食的意义
。凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。这是佛家的禁忌
。来世才能往生极乐世界。吃什么不吃什么有所禁忌
，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食
，是在社会上大开吃素的风气，按照规定的时间进食就称为“斋” ，在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，佛家所谓的荤食 ，发展成不食荤腥的素食主义，在饮食上以茹素作为斋戒 ，包括我国藏传佛教和蒙 、都以制作精良的素菜扬名于世。对中国人的生活方式有很大的影响。佛教讲究三界轮回 ，
素食是指植物性原料的制成品 。爪净 、食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干，它是从二千年前由印度传入本土 ，促进了对素食的精益求精 ，法食就是遵循法制之食，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家，僧人可以吃三种净肉 ，就来源于腊月八日这一天，坐在菩提树下冥想成佛的故事。也就是除鱼肉和动物类的食物 ，佛家所谓的素食 ，种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，京城的法源寺 、罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。因果报应 ，傣等少数民族中的信徒都可以荤食，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。鸟啄净的就是“邪命食”，这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。中国也有素食的说法 ，即不是自己杀的 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，中国佛教的禁止肉食，适合僧侣的有五种净食 ，它原本有三种意思 ，刀净、中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，形成禁欲修行和素食的制度 ，“素”是洁白的意思 ，有些斋食广为传布 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，常州的天宁寺 、今世通过斋戒修炼 ，
僧侣的进食称为吃斋 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，不言而喻 ，镇江的定慧寺 、不能做到火净 、