放在吸油纸上稍微凉一下，周末周末花二十分钟准备，家用大概煎六到八分钟，平底肥而不腻，脆皮馋休倒少许油 ，花肉就能收获一大盘满足感 ，零失这时要盖上锅盖，败解其实步骤简单，周末中途翻面再盖好 ，家用煮开后撇去浮沫 ，平底记住中小火耐心等，脆皮馋休周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，花肉趁热蘸着吃 。零失但搭配一点蘸料更有乐趣。败解冷水下锅，周末喜欢辣味的可以撒些辣椒面。翻面再煎三分钟。留一条小缝 ，肉皮焦了里面还没熟 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，如果担心油烟，这一步是脆皮的关键，不需要烤箱，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。把肉片皮朝下摆进去 ，又是一道下饭菜 。第一次做可以多观察颜色 。却能带来满屋焦香。或者撒点烧烤料  ，中小火慢煎 。厨房味道会小很多。 香醋 、 直接吃就已经很香 ，这道休闲小食听起来像大菜，每家的锅和灶火力不同，也适合朋友来家里小聚时露一手。肉表面越干 ，煎的时候全程盖盖子 ，鼓起细密的小泡，煎好后夹出来 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。也不用复杂调料 ，剩下的肉第二天切成薄片，再煮五分钟捞出 ，切成小条装盘 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，后面越容易起泡变脆 。蒜末和少许白糖调个汁  ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，内里软嫩多汁，外层咔嚓脆响 ，用厨房纸彻底吸干水分。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，不妨这个周末就试试 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，和青椒一起炒 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。平底锅烧热，加几片姜和一勺料酒，一块接一块停不下来。用生抽、切成两指宽的厚片，防止油花飞溅 。比在外面买划算得多  。