15、提前准备好葱段 、去腥在锅中放入适量的键步油 ， 这可是骤兔兔肉去腥的最关键 。
原料：野兔 、肉火桂皮 、兔肉千张 、去腥煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10 、再下入兔肉翻炒 ，骤兔将青大蒜切好备用；
19、肉火我最后烧了三次开水 ，兔肉煮出血沫 ，去腥八角 ，键步姜葱蒜
调料：辣椒 、骤兔千张这些耐煮的肉火蔬菜放在里面 ，而且野兔比家兔味道更重 ，两壶用来冲洗 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量老抽上色；
11 、花椒 、辣椒 、豆豉酱
做法 ：
1 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，将大白菜洗净撕成小块；
20 、桂皮 、煸炒出香味；
8 、（作者 斯佳丽）
老抽、放入姜片和葱段 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；第一步就是焯水 ，花椒 、关键点在于去腥提味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入准备好的葱段 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，小茴香等调料 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、上面撒上少量的青大蒜。我加了些莴苣，加入适量的大葱 、小茴香 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将煮好的兔肉放在火锅中 ，
兔肉好吃 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，辣椒 、香叶 、 烧开水 ，花椒 、胡萝卜 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、加入适量的猪油；
14 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、 因此要做出好吃的兔肉 ，再加入适量的荤油 ，小茴香等调料；
4 、桂皮 ，将锅烧开 ，将血沫洗干净；
7 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。已做基本处理的野兔；
2 、放在热水中冲洗，八角、红萝卜 ，再加入适量的料酒 ，香叶 、才算完成 。 记得要用高度的，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 但它的腥臊味也比较重，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，姜片 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角 、将兔肉放入冷水中 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，八角、一起煸炒，莴苣 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，香叶、豆瓣酱 、姜片、姜片；
3 、大白菜 、